Brusinkový koláč

Ingredience:

30 g Fit-day Protein natural 

140 g bílého řeckého jogurtu 

120 g špaldové mouky

3 vejce 

20 g kokosového oleje

3 lžíce agávového sirupu 

100 ml rostlinného mléka 

3 lžičky kypřícího prášku 

1 lžička skořice 

120 g sušených brusinek

špetka soli 

Postup:

Troubu si předehřejeme na 180°C. Nychystáme si vyšší formu a vyložíme si ji pečícím papírem, nebo ji můžeme vymazat kokosovým olejem. Oddělíme si žloutky od bílků a z bílků si vyšleháme tuhý sníh. V míse si smícháme žloutky, jogurt, rozpuštěný kokosový olej,agávový sirup a mléko. Postupně přisypeme protein, špaldovou mouku, ovesnou mouku, kypřící prášek, skořici a špetku soli. Nakonec do těsta opatrně vmícháme sníh z bílků a sušené brusinky. Vzniklé těsto nalijeme do formy a necháme jej péct 30-40 minut podle výšky těsta. Hotový koláč necháme vychladnout a můžeme podávat.