Buchta s brusinkami

BUCHTA S BRUSINKAMI

Ingredience:

100 g ovesné mouky

70 g mandlové mouky

2 lžíce agávového sirupu 

30 g Fit-day Protein natural 

1 lžička skořice

2 lžičky kypřícího prášku 

20 g kokosového oleje

4 vejce

3 kapky vanilkového extraktu

špetka soli

150 g sušených brusinek

Postup:

Troubu si předehřejeme na 200°C. Oddělíme si žloutky od bílků, z bílků si vyšleháme sníh a žloutky vyšleháme spolu s agávovým sirupem, vanilkovým extraktem a rozpuštěným kokosovým olejem. Ke směsi přisypeme ovesnou mouku, mandlovou mouku, protein, skořici, kypřící prášek a sůl. Ke konci opatrně vmícháme sníh  z bílků a brusinky. Těsto nalijeme do formy vyložené pečícím papírem a dáme jej péct do předehřáté trouby na 25-35 minut. Upečenou buchtu necháme vychladnout a můžeme podávat.