Citronový dort

Ingredience:

30 g Fit-day Protein natural 

80 g ovesné mouky

40 g mandlové mouky

4 vejce

20 g kokosového oleje

2 lžičky prášku do pečiva

3 lžíce agávového sirupu

30ml citronové šťávy 

2 kapky vanilkového extraktu

kůra z jednoho citronu

špetka soli

Postup:

Troubu si předehřejeme na 180°C. Oddělíme si žloutky od bílků a z bílků si vyšleháme sníh. Žloutky dáme do mísy společně s rozpuštěným kokosovým olejem, agávovým sirupem, citronovou šťávou a vanilkovým extraktem. V druhé míse smícháme protein, prášek do pečiva, sůl, ovesnou a mandlovou mouku. Obě mísy pečlivě smícháme, přidáme citronovou kůru a jako poslední krok vmícháme opatrně sníh z bílků. Podle konzistence těsta můžeme přidat vodu nebo mouku. Připravené těsto nalijeme do formy vystlané pečícím papírem a necháme jej péct po dobu 15-25 minut. Upečený dort můžeme před podáváním posypat sypkou stévií.