Čokoládový dort s mandlemi

ČOKOLÁDOVÝ DORT S MANDLEMI 

Ingredience:

30 g Fit-day Protein čokoláda 

60 g špaldové mouky

2 lžičky prášku do pečiva

3 lžíce datlového sirupu

1 lžička skořice

20 g kakaa

50 g hořké čokolády

40 g kokosového oleje

3 vejce

30 g mandlí 

100 g bílého řeckého jogurtu

špetka soli

+ mandle, hořká čokoláda 

Postup:

Troubu si předehřejeme na 180°C. Připravíme si tři mísy, oddělíme si žloutky od bílků, z bílků si vyšleháme v jedné míse tuhý sníh a do duhé žloutky. Ke žloutkům přidáme datlový sirup, polovinu rozpuštěného kokosového oleje a jogurt. V poslední míse si smícháme protein, špaldovou mouku, ovesnou mouku, prášek do pečiva, skořici, kakao a špetku soli. Obsah obou mís pečlivě smícháme dohromady a mícháme, dokud nám nevznikne jemné těsto. 

Ve vodní lázni si rozpustíme čokoládu s kokosovým olejem a vmícháme ji do těsta. Nakonec do těsta opatrně zamícháme sníh z bílků a kousky mandlí. Připravíme si dortovou formu vyloženou pečícím papírem a nalijeme do ní těsto. Dort necháme péct v předehřáté troubě na 15-25 minut. Hotový dort posypeme celými mandlemi a polijeme čokoládovým sirupem.