Kakaový dort s borůvkami

KAKAOVÝ DORT S BORŮVKAMI

Ingredience:

Těsto:

30g Fit-day Protein čokoláda

80g ovesné mouky

60g mandlové mouky

2 lžičky kypřícího prášku do pečiva

30g holandského kakaa

2 lžíce javorového sirupu

4 vejce

1 lžička skořice

20g kokosového oleje

špetka soli

Krém:

250g ricotty

3 lžíce javorového sirupu

2 kapky vanilkového extraktu 

+ borůvky a ostružiny

Postup:Troubu si předehřejeme na 180°C.Nachystáme si dortové formy s menším průměrem. Vyložíme si je pečícím papírem, nebo je vymažeme kokosovým olejem. Oddělíme si žloutky od bílků, žloutky necháme stranou a z bílků vyšleháme tuhý sníh. V míse si smícháme rozpuštěný kokosový olej, javorový sirup a žloutky. 

Postupně přidáváme protein, mandlovou mouku, ovesnou mouku, kypřící prášek, kakao, skořici a sůl. Do těsta vmícháme opatrně sníh z bílků. Hotové těsto nalijeme do forem a necháme ho péct cca 15 min. Na krém budeme potřebovat vyšlehat ricottu s javorovým sirupem a vanilkovým extraktem. Těsta necháme vychladnout, pomažeme je vrstvou krému a naskládáme na sebe.Krémem pomažeme i boky a vršek dortu a necháme jej odpočinout v lednici alespoň 2 hodiny.Na vršek dortu naskládáme borůvky, můžeme přidat i ostružiny.Dort nakrájíme na kousky a můžeme podávat.