Kokosové řezy

 Ingredience:

Korpus:

80 g ovesné mouky

80 g strouhaného kokosu

40 g datlí 

30 g Fit-day Protein čokoláda 

15 g Holandského kakaa

3 lžíce rostlinného mléka

Náplň: 

300 g strouhaného kokosu

30 g kokosového oleje

2 lžíce javorového sirupu

100 g kokosové smetany 

Poleva:

100 g kvalitní hořké čokolády 

20 g kokosového oleje

Postup:

Jako první si namočíme datle v teplé vodě alespoň na půl hodiny. Poté je slijeme a můžeme začít s přípravou korpusu. 

Nachystáme si formu a vysteleme ji pečícím papírem nebo potravinářskou folií, aby se nám těsto nelepilo na okraj formy a hotové řezy se daly snadno vyjmout. V míse si smícháme ovesnou mouku, kokos, protein a kakao. Přidáme datle a mléko a důkladně vše rozmixujeme. Vzniklé těsto vtlačíme do předem připravené formy. V další míse si uděláme kokosovou náplň. Smícháme kokosovou smetanu s rozehřátým kokosovým olejem, javorovým sirupem a kokosem. Vzniklou směs přidáme do formy na těsto. Téměř hotový dezert necháme uležet v lednici a vrhneme se na přípravu polevy.

Ve vodní lázni si rozpustíme kousky čokolády s kokosovým olejem. Ještě teplou tekutou čokoládu poléváme kokosové řezy. Hotové řezy necháme vychladnout v lednici ideálně celou noc.