Křupavé batátové hranolky s krémovým avokádovým dipem

Batátové hranolky jsou skvělou alternativou k tradičním hranolkám – jsou přirozeně sladké, výživné a pečené v troubě tak, aby byly křupavé na povrchu a měkké uvnitř. Skvěle se hodí jako svačina, lehká večeře nebo zdravý snack k filmu. V kombinaci s krémovým avokádovým dipem s limetkou a česnekem vzniká dokonalý veganský pokrm, který zasytí a potěší chuťové buňky.

Ingredience:

🍟 Na batátové hranolky:

• 2 střední batáty (sladké brambory)
• 2 lžíce olivového oleje
• 1/2 lžičky uzené papriky
• 1/2 lžičky sušeného česneku
• sůl a pepř podle chuti
• volitelně: špetka chilli nebo rozmarýn

🥑 Na avokádový dip:

• 1 zralé avokádo
• šťáva z 1/2 limetky (nebo citronu)
• 1 stroužek česneku (najemno nasekaný nebo prolisovaný)
• 1 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř podle chuti
• volitelně: lžíce rostlinného jogurtu pro krémovější texturu

Postup:

Hranolky:

1. Předehřej troubu na 200 °C (horkovzdušnou na 180 °C).
2. Batáty oloupej a nakrájej na hranolky podobné velikosti, aby se pekly rovnoměrně.
3. V míse smíchej hranolky s olivovým olejem, uzenou paprikou, sušeným česnekem, solí a pepřem.
4. Rozlož hranolky na plech vyložený pečicím papírem – ideálně v jedné vrstvě.
5. Peč asi 25–30 minut, v polovině otoč, aby byly hezky křupavé z obou stran.

Dip:

1. Avokádo vydlabej do misky a rozmačkej vidličkou.
2. Přidej limetkovou šťávu, prolisovaný česnek, olivový olej, sůl, pepř a případně jogurt.
3. Promíchej do hladké konzistence – můžeš i rozmixovat pro extra jemnost.

💡 Tip:

Dip můžeš ozvláštnit čerstvým koriandrem, špetkou chilli nebo kapkou agávového sirupu, pokud chceš jemně sladko-pikantní chuť.