Limetkový dort

Ingredience:

Těsto:

30 g Fit-day Protein natural 

100 g špaldové mouky 

80 g ovesné mouky 

5 vajec 

3 lžičky prášku do pečiva

4 lžíce agávového sirupu 

50 g kokosového oleje 

1 limetka 

15 g spiruliny 

špetka soli 

Krém:

100 g ricotty 

100 g nízkotučného tvarohu 

2 lžíce agávového sirupu 

5 g spiruliny 

Postup:

Troubu si předehřejeme na 180°C. Nychystáme si dvě dortové formy vyložené pečícím papírem nebo vymazané kokosovým olejem. Oddělíme si žloutky od bílků. Z bílků si vyšleháme tuhý sníh. V míse si smícháme žloutky, agávový sirup, rozpuštěný kokosový olej a šťávu z limetky. Pomalu přidáváme protein, spirulinu, špaldovou mouku, ovesnou mouku,prášek do pečiva, sůl a kůru z limetky. Nakonec do těsta vmícháme sníh z bílků. Těsto nalijeme do forem a dáme péct do předehřáté trouby na 15-25 minut. Mezitím, co se nám peče těsto si připravíme krém. 

Vyšleháme si ricottu s tvarohem a agávovým sirupem. Půlku krému si oddělíme stranou a přidáme do ní spirulinu. Upečené tětso rozpůlíme, potřeme krémem a naskládáme na sebe. Krémem bez spiruliny potřeme vršek a boky drtu. Hotový dort mlžeme ozdobit plátky limetky.