Nízkosacharidová dieta. Zbaví přebytečných kil a závislosti na sladkém?

Nízkosacharidová neboli low carb dieta patří v posledních letech mezi nejpopulárnější způsoby, jak se rychle zbavit přebytečných kilogramů. Víte, v čem se skrývá její kouzlo a co všechno kromě štíhlé linie vám tato dieta může nabídnout?

Co je to low carb dieta a proč omezit sacharidy?

Program spočívá v úplném nebo částečném vyloučení sacharidů (škrobů) a jednoduchých cukrů ze stravy. Rozloučit se tak na pár týdnů musíte nejen s cukrovinkami, slazenými nápoji, pečivem a mnoha druhy ovoce s vyšším podílem sacharidů, ale také s přílohami jako jsou těstoviny, brambory a rýže, které nahradíte zeleninou. Do jídelníčku pak naopak zařadíte více bílkovin a možná překvapivě – i tuků. Ty však musí být kvalitní.

Důvod, proč se omezují právě sacharidy, je poměrně snadný. Lidské tělo běžně využívá ve stravě přijaté sacharidy (přesněji cukr a glukózu) jako zdroj energie. V případě, že je jejich příjem omezený využívá jako záložní zdroj tuk.

 Hubněte a zbavte se závislosti na cukru

Nízkosacharidová dieta tedy dokáže během poměrně krátkého časového úseku (v rámci týdnů) zajistit efektivní úbytek hmotnosti díky lepšímu spalování tuků a celkovým pozitivním změnám fungování metabolismu.

Program v určité míře zároveň přispívá i k zásadám zdravého stravování a zbavuje (často i nevědomé) závislosti na cukru. S pomocí správně sestaveného jídelníčku se může zlepšit hladina cukru v krvi, krevní tlak, hormonální rovnováha i kognitivní funkce. Nízkosacharidová dieta tedy není jen o hubnutí.

Dopřát si můžete zeleninu, ořechy, vejce, ale i maso, ryby a sýry

Myslíte si, že během diety nemá člověk v rámci přípravy pokrmů z čeho vybírat? Obavy nejsou na místě, možností je celá řada a hlad vás rozhodně trápit nebude. Je ale pravdou, že se vám poměrně razantně zjednoduší nákupní lístek, jelikož zůstanou pouze základní potraviny. Na první pohled zdánlivá nevýhoda ve výsledku ovšem znamená nejen úsporu času, ale i peněz.

K povoleným potravinám patří:

• kvalitní tuky a oleje: máslo, přepuštěné máslo (ghí), sádlo, panenský olej olivový, avokádový, kokosový atp.
• zelenina s nižším obsahem škrobu – syrová i tepelně upravená: špenát, salát, zelí, brokolice, kapusta, květák, paprika, lilek, cuketa, okurka, chřest, kedlubna, růžičková kapusta, olivy, zelené fazolky, rajčata, česnek, bylinky
• ovoce: pouze lesní plody a avokádo v omezeném množství (cca půl hrnku denně)
• ořechy a semínka – skvělý zdroj kvalitních tuků a bílkovin
• ryby a maso: červené, bílé i vnitřnosti jako zdroj bílkovin – uzeniny ne, zpravidla obsahují větší množství soli, dusitanů, škrobu a jiných aditiv
• vejce, neochucené kysané mléčné výrobky, smetana, tučné sýry kromě tavených a s obsahem škrobu – ve všech případech se vyhýbejte odtučněným verzím
• polévky – zeleninové, krémové i vývary s masem
• kvalitní proteinové nápoje bez cukru

Zapomínat bychom neměli ani na dostatečný pitný režim. Nejlepší volbou je obyčejná pramenitá voda, vhodné jsou i neslazené čaje nebo zeleninové šťávy.

Čemu se během low carb diety vyhnout?

Obecně lze říct, že v průběhu nízkosacharidové diety bychom se měli vyhýbat průmyslově zpracovaným potravinám a namísto nich dát přednost základním potravinám s čistým složením. Jen tak se můžete vyhnout spoustě přidaných cukrů, nekvalitních tuků, mouky a škrobu.

K zakázaným potravinám patří:

• těstoviny, obilniny, rýže
• luštěniny
• brambory 
• pečivo
• většina běžného ovoce – i sušené
• džusy, slazené nápoje
• sladidla: klasický bílý i třtinový a kokosový cukr, med, javorový i datlový sirup,  melasa , agáve – s výjimkou stévie, xylitolu a erythritolu
• cukrovinky
• polotovary a hotová jídla
• alkohol – tělo by se namísto pálení tuků věnovalo odbourávání alkoholu

Má dieta nějaké nevýhody aneb na co si dát pozor?

Nízkosachardiová dieta samozřejmě nemusí vyhovovat každému a výsledky se mohou lišit – záleží také na tom, jestli je naším cílem hubnutí nebo pouze změna stravovacích návyků.

Mezi často zmiňované nevýhody diety patří:

• únava a slabost během prvních dní
• v případě neopatrnosti nedostatek vitamínů, minerálů i vlákniny (což může vést k zácpám a zhoršení střevního mikrobiomu)
• snížená chuť ke sportu a obecně fyzickým výkonům – low carb dieta se nedoporučuje vytrvalostním sportovcům
• zvýšená zátěž pro ledviny

Revoluce v hubnutí – to je Santiagova dieta

Zajímá vás téma hubnutí? Pak si přečtěte víc o Santiagově dietě, která představuje revoluční způsob, jak se pro tělo přirozenou cestou dostat k vysněné váze a navíc s plným žaludkem. S moderně pojatým programem si osvojíte zásady zdravého stravování s důrazem na zeleninu, luštěniny a ovoce coby základ fungujícího jídelníčku.