Oříškový cheesecake

Ingredience:

Korpus:

300 g mletých mandlí

30 g Fit-day Protein natural 

4 lžíce kokosového oleje

3 lžíce medu 

Krém:

500 g řeckého jogurtu 

3 vejce 

60 g mandlového másla 

30 g arašídového másla 

30 g drcených vlašských ořechů 

1 lžička vanilkového extraktu

3 lžíce medu

+ oříšky na ozdobu 

Postup:

Troubu si předehřejeme na 150°C. Připravíme si dortovou formu, vysteleme ji pečícím papírem nebo ji vytřeme kokosovým olejem. Mandle si rozmixujeme nebo nameleme, přidáme k nim kokosový olej, med a protein. Vzniklou směs natlačíme do dortové formy. Korpus necháme péct po dobu 15 minut. Nejprve si rozmixujeme nebo rozemeleme vlašské ořechy. Přidáme k nim jogurt, vejce, arašídové i mandlové máslo, vanilkový extrakt a med. Smšs důkladně promícháme.

Hotový krém dáme na již vychladlý korpus. Celý cheesecake necháme péct 30-40 minut na 165°C. Upečený cheesecake necháme vychladnout. Servárujeme jej posypaný oblíbenými oříšky.