Proteinové perníčky

Ingredience na 20 ks:

150 g celozrnné žitné mouky

60g Fit-day Protein čokoláda 

2 vaječné bílky

2 lžičky holandského kakaa

1 lžička kypřícího prášku do pečiva

2 lžičky perníkového koření 

2 lžíce javorového sirupu 

20g kokosového oleje (aby perníčky byly vláčnější)

Bílková poleva:

1 bílek

1 lžička citrónové šťávy

2 lžičky bramborového škrobu 

25g sypké stévie

Postup:

Nejdříve smíchejte suché a potom mokré suroviny. Vše pořádně rozmixujte. Těsto dáme uležet na 1-2 hodiny. Vykrajte své oblíbené motivy a vložte na plech.  Rozehřejte troubu a pečte při 150 C po dobu 20 min. Po vychladnutí si uděláme bílkovou polevu. Bílek utřete se stévií, přidejte citrónovou šťávu a škrob. Stévii a škrob postupně přisypávejte podle velikosti bílku. Konzistence by měla být tuhá. Naplňte zdobící sáček a perníčky ozdobte.