Rychlá hrášková polévka s kokosovým mlékem

Hrášková polévka je klasikou, která nikdy neomrzí. Tentokrát ji však povýšíme na novou úroveň – přidáním krémového kokosového mléka, které dodá jemnou exotickou chuť a sametovou konzistenci. Tento recept je nejen chutný, ale i zdravý, plný vitamínů a vhodný i pro vegany. Pojďme si společně připravit tuto lahodnou polévku!

Suroviny:

• 500 g mraženého nebo čerstvého hrášku
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 plechovka kokosového mléka (400 ml)
• 500 ml zeleninového vývaru
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžička čerstvého zázvoru (nastrouhaného)
• Šťáva z ½ limetky
• Sůl a pepř podle chuti
• Hrst čerstvého koriandru nebo petrželky na ozdobu
• Chilli vločky (volitelné, pro pikantnější verzi)

Postup přípravy:

1. Příprava surovin: Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Zázvor nastrouháme na jemném struhadle.
2. Smažení základu: V hrnci rozehřejeme olivový olej a osmahneme na něm cibuli dozlatova. Přidáme česnek a zázvor a restujeme další minutu, aby se uvolnila jejich vůně.
3. Vaření polévky: K cibulovému základu přidáme hrášek a zalijeme zeleninovým vývarem. Přivedeme k varu a vaříme přibližně 10 minut, dokud není hrášek měkký.
4. Mixování: Sundáme hrnec z plotny a polévku rozmixujeme ponorným mixérem dohladka.
5. Přidání kokosového mléka: Do rozmixované polévky přilijeme kokosové mléko, promícháme a necháme ještě 2 minuty prohřát. Dochutíme solí, pepřem a šťávou z limetky.
6. Servírování: Hotovou polévku nalijeme do misek, ozdobíme čerstvým koriandrem nebo petrželkou a případně posypeme chilli vločkami pro pikantnější chuť.

Tipy a variace:

• Pokud máte rádi hustší polévku, můžete přidat méně vývaru nebo více hrášku.
• Pro extra krémovou konzistenci můžete do polévky přidat i vařenou bramboru.
• Lze podávat s křupavými krutony nebo opečeným chlebem.

Závěr

Tento hráškový krém s kokosovým mlékem je skvělou volbou pro rychlý oběd nebo lehkou večeři. Spojení sladkého hrášku, krémového kokosového mléka a svěží limetkové šťávy vytváří dokonalou harmonii chutí. Navíc je tento recept snadný na přípravu a nevyžaduje mnoho ingrediencí. Vyzkoušejte ho a dopřejte si lžíci lahodného krému plného zdraví a chuti!