Zázvorový chléb

Ingredience na 1.500g - 1 chléb 

60g Fit-day Protein natural 

3 hrnky celozrnné mouky

1 hrnek moučkové žitné mouky

1 šálek vody

1/2 čajové lžičky soli 

1 vejce

2 lžíce medu

1 lžíce másla

200ml pomerančové šťávy

2 a 1/2 lžičky sody na pečení nebo 1 balení kvasnic

1 a 1/2 mleté skořice

kousek zázvoru

1/4 čajové lžičky hřebíčku 

1/4 čajové lžičky muškátového oříšku

Postup:

Vyhřejeme si troubu na 180 C. Ve středně velké misce smíchejte celozrnou mouku, žitnou mouku a sodu na pečení. Přidáme máslo, vejce, vodu, další suroviny a promícháme. Najemno nastrouhejte zázvor a smažte jej 5 minut na rozehřátém másle. Připravte si pomeranč. Kůru nastrouhejte a vymačkejte pomeranče na 200 ml šťávy. Na těsto nalejte podmáslí, pomerančovou šťávu a med. Přidejte kousky zázvoru. Těsto připravujeme v robotu cca 8 minut. Těsto necháme při pokojové teplotě 30 minut kynout. Poté vymažeme formu a pečeme v troubě po dobu 45 minut.